江门蔬菜配送教你如何判断食物新鲜度

2020-12-14 28

  蔬菜生果

  常见的蔬菜生果都是水分含量比较高,并且色彩美丽,外形饱满的。但是放置一段时间之后它的色彩,形状含水量都会发生改动,并且相应的营养价值也就没有新鲜的好了。判别蔬果新鲜从以下三点下手:

  1、水分:跟着水分的削减,蔬菜和生果的表皮呈现褶皱,整体发蔫。

  2、色彩:假如是绿色的蔬菜,放置时间长,色彩会发黄;还有些蔬果的色彩会变暗变淡。

  3、质地:假如擅长摸起来特别软,发黏;并且闻起来有溃烂的异味那就抛弃它。

  畜禽肉类

  这些动物性的食物傍边含有丰厚的蛋白,特别简单繁殖细菌,发生溃烂蜕变现象。收购的时候要特别注意,也分为三步走:

  1、看:看肉的色彩,假如色彩发暗,脂肪的色彩无光泽,就代表不新鲜了

  2、摸:试试手感,外表枯燥或黏手,手指压后的洼陷恢复慢或不能恢复,弹性差代表不新鲜了

  3、闻:蛋白质被微生物分解之后会发生氨类物质,闻到有氨味、酸味或臭味时,就决断不要买了

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  蛋类

  鸡蛋的区分不会那么直观,但是熟练了之后,您也能挑到很新鲜很好的鸡蛋。选好鸡蛋看以下三点:

  1、看:看价格假如鸡蛋的价格有一段时间特别高,那买到手的鸡蛋都会相对比较新鲜,因为涨价就异味着求过于供嘛!

  2、掂:掂重量,把相等巨细的鸡蛋放到两个手里,重的那一边的鸡蛋就是跟新鲜一点的。

  3、问:假如鸡蛋放置时间太久了,里面的蛋白质发生了溃烂,闻到恶臭味那就敬而远之吧!

  豆腐

  常见的豆制品中除了豆浆以外,豆腐的含水量是比较高的,并且蛋白质丰厚,很简单蜕变,假如发现豆腐色彩变暗,质地无弹性,溃散,并且有黄色的液体分出,发生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了。

  鱼类

  选择新鲜的鱼肉就看一下五点:

  1、外表有光泽,没有发暗

  2、鳞片规整,未发现有坠落

  3、腮红色彩美丽,无臭,没有黏黏的感觉

  4、鱼眼睛很正常,无洼陷,无浑浊

  5、肉质紧致,有弹性

文章源自:江门蔬菜配送 http://www.gxy788.com


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