江门蔬菜配送告诉你如何选择健康蔬菜

2020-05-16 24

  蔬菜,养分丰富,多吃有利健康。但跟着各种新型种类的蔬菜不断上市,令人好坏难辨。怎么选购健康蔬菜成了日子里的重要论题。

  不吃“多虫”、“多药”蔬菜

  蔬菜中,有些特别为害虫所青睐,能够称之为“多虫蔬菜”;有些害虫不大喜欢吃,能够叫作“少虫蔬菜”.这是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,“知名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花椰菜、豇豆等;少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。多虫蔬菜因为害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜”;少虫蔬菜的状况则相反,相对比较安全。

  有人提出,蔬菜叶子虫洞较多,标明没有打过药,吃这种菜安全。其实,这是靠不住的,须知,菜叶上的虫洞跟着叶片的成长而增大,有很多虫洞只能说明从前有过虫灾,并不表明后来没有施用过农药。

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  不吃形状、色彩反常的蔬菜

  形状、色彩正常的蔬菜,一般是常规培养、未用激素等化学品处理过的。而“反常”蔬菜,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就或许在培养过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。色彩不正常的蔬菜,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿反常等,它们在采购前或许喷洒或泡过甲胺磷农药,不宜选购。

  不吃施肥量大的蔬菜

  因为化学肥料的施用量大,特别是氮肥的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染严峻。硝酸盐自身毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝胺,这是一种致癌物质。

  经有关部门对上市蔬菜检测后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄类食用菌类,硝酸盐含量高低相差数十倍。这个规则能够指导咱们正确消费蔬菜,尽或许多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、西红柿、毛豆、香菇等。

  文章源自:江门蔬菜配送 http://www.gxy788.com/


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